诉说茶叶生产整个过程及要求

2019-02-24 21:26 admin 未知
一、环境选择
       应选择远离城市、工业区和村庄的地区。要求空气符合国家大气环境质量一级标准,灌溉用水的水质应符合国家地面水环境质量一类标准,土壤中重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所及周围场地均应保持清洁卫生,禁止使用化学药品。
 
二、园地选择
       应选择国家级或省级的良种园地生产的茶树种子,品种的抗逆性要好,种子、种苗必须来自有机农业生产系统,不使用由基因工程获得的品种苗木,与非有机农业生产用地应有一定的隔离带。园地土层深厚肥沃,通透性好,有机质含量大于1.5%,pH值4.5-6.5,有效土层疏松,生物活性较强。
 
三、土壤管理
       ⑴1-3年生幼龄茶园,在行间合理间作绿肥,以豆科绿肥最好,可利用豆科作物的根瘤固氮作用来提高土壤的含氮量。将绿肥翻埋入土,可以培肥改良土壤。
       ⑵在雨季来临前和秋冬季施基肥后用未施过农药,无污染的秸秆、绿肥、蔗渣、薯藤、山青等覆盖土壤。
       ⑶精耕细作,勤除杂草。在天气晴朗,草未结籽前结合除草进行4-5次10厘米左右的浅耕。结合秋冬季施基肥进行一次行间深耕,将覆盖物和施入的肥料深埋于土中,深耕时做到行中深、根际浅、少伤根。
       ⑷对土壤肥沃、无杂草、覆盖度高的茶园,应少耕或免耕。提倡使用生物(如蚯蚓等)改善土壤结构,提高土壤肥力。
       ⑸严禁使用化学类、石油类的除草剂、增效剂和土壤改良剂。
 
四、施肥技术
       ⑴生产有机茶的茶园可施用没有受重金属、农药及其它有害化学物质污染,并经过无害化处理的有机肥,如天然腐殖酸盐类、采用纯生物技术生产的有机液肥、菌肥等。
       ⑵禁止在有机茶园施用的肥料,包括人工化学合成的各种化肥、复合肥、复混肥、稀土元素肥料、生长素、人工合成的各种多功能叶面营养液及城乡垃圾、工厂废渣等。
       ⑶茶树修剪物有机质含量高,养分含量丰富,是茶园很好的有机肥源。每年修剪下的枝叶都要设法还田,可直接作肥料翻埋入土,也可作土壤覆盖物铺于行间。
       ⑷有机茶园应施基肥和追肥。基肥应在秋茶结束后尽早施,采用充分腐熟的有机肥料,包括无污染的各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、有机茶专用肥等,在茶园开沟深施。追肥在每个茶季前开沟施入茶园,有机液肥多采用叶面喷施。
 
五、病虫害防治
       ⑴新建茶园应做好苗木检疫工作,防止病虫害引入。
       ⑵及时采摘和修剪茶树并将病虫枝叶带出茶园,以减少病虫发生和危害。
       ⑶及时耕作、除草,减少病虫危害。
       ⑷利用天敌和生物农药防治病虫害,严禁使用化学农药。
       ⑸调查了解病虫发生情况,采取人工方法摘除群集的幼虫卵叶或病枝、病叶。
       ⑹采用灯光诱杀成虫。
       ⑺秋茶结束后允许使用石硫合剂、波尔多液等有机农业生产许可的药物封园,以减少病虫发生量。注意波尔多液的使用量以不使茶叶含铜量超标为度。
 
六、采摘技术
       ⑴根据生产有机茶的类型,按要求采摘相应嫩度的鲜叶,遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的采摘原则。
       ⑵手工采茶和机械采茶均可,但采茶机动力必须使用无铅汽油,防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。
       ⑶盛装鲜叶应使用清洁、通风良好的竹制网眼茶篮或篓筐,装叶量不得超过150公斤/立方米,不得使用布袋、塑料袋软包装材料。
 
七、加工技术
       ⑴有机茶加工必须执行国家食品卫生法和食品加工标准。
       ⑵加工的原料必须来自颁证的有机茶园,加工设备必须由不含污染物的材料制成。
       ⑶加工过程只能以物理方法处理,如自然发酵,禁止使用化学处理方法。
       ⑷禁止使用任何人工合成的食品添加剂、维生素和其他添加物。
       ⑸加工、包装有机茶的工作人员要定期检查身体,不允许患传染病的人员上岗。
收藏 举报

延伸 · 阅读