如果只有自来水,如何泡好一杯茶?

2019-02-18 20:51 admin 未知
       陆羽在《茶经》中说过:“其水,用山水(山泉水)上,江水中,井水下。”也就是说,泡茶用水,用山泉水是口感是比较好的。
       可是在平常生活中,干净的泉水很难获取,何况对于大部分而言,在家里泡茶,基本上都是用自来水,那怎样泡出一杯好茶呢?
       其实自来水如果通过一些小技巧处理,也是可以用来泡茶的。下面为大家整理5种方法供参考。
 
1、过滤法
 
       最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。有条件的茶友可以购买一个滤水器,将自来水经过过滤后,水质就会变好许多,再用来泡茶,就好多了。

       因为使用一个清水过滤器,可以将自来水中的杂质有效快速排除,不过使用过滤器,要注意每隔一段时间将过滤器拿下来清洗一下,否则时间久了过滤效果就不明显了。
       温馨提示 :在购买过滤器的时候,可以看过滤网的精度。从物理过滤来说,过滤网精度越高过滤的效果就越好,也就是能过滤更多大颗粒的杂质。选择内有活性炭过滤是最好的。
 
2、煮沸法
 
       煮沸法是把水煮开后,揭开壶盖,让水中的消毒药物(氯气)的味道挥发掉,保留没有异味的水质。

       但要注意,泡茶用水不宜沸腾太久,建议煮沸约3分钟熄火,烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值,是可以饮用的。否则溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶的鲜爽味也会大为逊色。
       这个方法不仅适合于泡茶,平常日常饮用也可以用煮沸法。
 
3、铁壶冲泡法
 
       除了以上处理水的方法,有条件的还可以用铁壶煮水泡茶。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效,因此,铁壶煮水泡茶,能够改善水质和茶汤的口感,并且用铁壶的保温力强,煮水泡茶,不会立马凉掉。

       但它的缺点是需要经常保养。而且不容易清洗,生锈的可能较大,所以在使用后,要及时晾干处理。
 
04、自然沉淀法
 
       在家中准备一个较大的储水器,(建议用敞口的、材质透气性较好的储器,更有利于氯气的挥发,)例如陶碗就比玻璃缸的效果更好。

将自来水处放在容器中,盖子不要盖严实,让氯气自然挥发,杂质会在储水器中自然沉淀,静置约24小时以后,水就差不多能用于泡茶了。在这个过程中,你可能会发现底部的水会有沉淀物,所以在取水时不要将水全部倒完。
       这种方法的缺点是耗时会比较长。
 
5、投石法
 
       投石法是指,在储水器中放入白石、活性炭等循环装置,让自来水在储水器中循环过滤。
       明代屠隆说“取白石子入瓮中,能养其味,亦可澄水不淆。”明代田艺蘅也说过:“择水中洁净白石,带泉煮之,尤妙,尤妙。”这样既能养水味,又能澄清水中的杂质。这个方法操作也比较简单,但日常生活中可能用的比较少。
       温馨提示:使用时,只能轻取上层水用,底部的水不宜使用。水用后要及时补充,以便后续使用。
 
       以上的5种方法,大家可以试一试,选取最适合自己的方法。以后泡茶,即使没有理想的用水,也不用担心泡不出好味道了!
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