隔夜毛尖茶能喝吗?

2019-02-18 20:59 admin 未知
        大家都说,隔夜的东西不要喝,容易致癌,不管什么东西,只要隔夜就不要了,今天小编就来问大家聊一下毛尖茶隔夜还能喝吗这个问题.

        首先,我们需要正确认识隔夜毛尖茶,由于绿茶的特性,泡出来要么马上喝掉,要么有时忘记了都是上午泡好,忙完了,看到一杯茶然后下午就喝了,这属于很正常的行为,小编不知道干过多少次了。其实隔夜毛尖茶和放置时间比较久的毛尖茶很难区分,因为它们的形态和外表并没有很大的变化。

        研究表明,毛尖茶泡好放置时间过久,就会发现茶水看上去感觉有点黄黄的,这是因为茶多酚发生氧化导致的茶叶颜色加深。尤其在炎热的夏天,会加速茶水的茶多酚氧化速度,所以经常发现毛尖茶喝了一会,回来发现茶变黄了,失去原有的绿色模样,这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。

        茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。茶多酚在茶叶中的含量一般在15%~20%。在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主,黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。根据近年来科学研究成果,我们懂得了茶叶中的茶多酚,是对人体防病治病最有效的物质。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效。

       最后建议:如果要饮用隔夜毛尖茶时,尽量添加一些热水在喝,不要直接饮用!这样对肠胃不好,如果觉得没有必要倒掉即可。
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