白马毛尖茶怎么保存

2019-03-26 21:28 admin 未知
        白马毛尖在制茶过程中没有经过发酵工序,因此新制成的白马毛尖不适宜立即饮用,一般情况下可以放置一个月后再行品饮。
 
 
        白马毛尖属于绿茶,而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下,白马毛尖的保质期一般是一年左右,放在冰箱里的白马毛尖保质期会稍微长一些,而如果将白马毛尖存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方,很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化,不再有白马毛尖本来的香气与鲜爽滋味。
 
白马毛尖怎么保存
 
1、容器的选择
 
        存放白马毛尖的容器一定要干净、无异味,以防白马毛尖叶串味变质。
 
        一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用,塑料袋、纸盒最次。
 
2、密封性要求
 
        保存白马毛尖的容器密封性能越好,就越容易保持白马毛尖叶的品质,对于易走气的容器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。
 
3、干燥的环境
 
        保存白马毛尖叶的容器还应该放在干燥的环境中,避免茶叶受潮。
 
        茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。
 
4、避免光线照射
 
        光线直照,可使白马毛尖叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射的时候,这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶,不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响白马毛尖叶的质量。
 
5、较低的温度
 
        高温环境下,白马毛尖叶会快速的陈化,温度每增高10℃,“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天,盛放白马毛尖的容器应放在阴凉干燥处。
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