沩山毛尖的前世今生

2019-02-24 21:04 admin 未知
一、沩山茶的传说  
        相传舜(被奉为华夏至圣,具体年代不详,约公元前2500年左右)晚年到南方巡视,久久不回,深深牵动着他的两个爱妃娥皇、女英和掌上明珠——小女儿妫(gui)。她们商议后就启程来南方寻找。娥皇、女英登上九嶷山俯看湘南,她们把思念的泪水洒到湘江边的竹子上,把竹子染成了斑竹。

        妫和娥皇、女英分了手,独自一人在四处寻觅。妫走着走着,看见一片群山,风景优美,鸟语花香,人们也怡然自乐。在寻找父亲的过程中,妫看到一位年轻男子,长得很是英俊,心生爱慕,就和这位帅哥私订终身,结婚生子。

       欢乐的时光总是很短暂,转眼四年过去,妫和丈夫生育了一儿一女,襁褓中的儿子都快一岁了。突然有一天妫所在村庄的村民很多人都感染了一种可怕的疾病“瘟疫”, 妫略通医术,没日没夜为村民治病确不见多大效果,妫绞尽脑计寻找医病良方并一筹莫展时,做了一个奇怪的梦,梦见其父舜帝托梦给她,告诉她所在的山上有一种奇特的植物叫茶树,树叶煮水喝可以包治百病。第二天一醒来妫立即和丈夫一起上山采集树叶、煮水给乡亲们送去,乡亲们喝了茶叶水以后瘟疫果然逐渐治愈了。送走了瘟神以后,山上的乡亲们纷纷把茶树移栽到庭前院后,闲暇之时用茶叶煮水喝。渐渐的乡亲们发现喝茶水不但能解渴,还能让人身体强健,延年益寿,百病不生。乡亲们为纪念妫的功德,就将这座山就叫做了妫山。后来就有人误把妫写成了沩,从此,以讹传讹,就成了“沩山”。


二、沩山茶的发展       那时候的沩山乡亲们只知道将茶叶煮水喝,有病治病、无病强身,或者将采回来的茶叶晒干储存。唐宪宗元和二年(807),灵祐禅师来沩山开法,后公元847年,由时任潭州观察使、后任唐朝宰相的裴休奏请朝廷,唐宣宗李忱御笔亲书“密印禅寺”门额,修建密印寺(后成为佛教禅宗一花五叶之首——沩仰宗祖庭)。

       灵祐禅师是一位制茶高手,能识土辨茶。为招待宾客,他踏破铁屐,寻遍沩山,遴选上好茶苗,移植至寺中,并教导僧众及沩山信男善女种茶、采茶、制茶和品茶。灵祐禅师采谷雨茶牙尖,用独特的“闷黄”工艺,让茶叶半发酵,制出的茶叶色泽黄润,滋味醇爽回甘,香气嫩香持久。寺内来往宾客,凡喝此茶者均如沐春风,清净心雅,这就是灵祐禅师始创的“沩山毛尖”。后由裴休将灵祐禅师亲手制作的“沩山毛尖”,献给当时的皇上——唐宣宗李忱,由于“沩山毛尖”香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇,唐宣宗李忱品尝后大加赞赏,自此:沩山茶就成了当时的贡茶,专供皇室享用。清同治年间《宁乡县志》载:“沩山茶,雨前采摘,香嫩清醇,不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省,密印寺院内数株味尤佳……”。

三、沩山茶的蜕变
       沩山虽然家家种茶、户户制茶,而且各村都有规模不等的茶园,但是未形成规模。土法上马,从茶树种植到茶园管理、采摘、加工没有统一的标准,产品质量良莠不齐。到上世纪90年代,沩山茶产业的发展陷入低谷,产品滞销,茶园荒芜。1994年,黄雪钦夫妻放弃在外经营多年的出租车业务,回到沩山,承包了村上濒临倒闭的八溪茶厂。从破败的厂房、荒芜的茶园起步,仅三年时间就使沩山茶产业的发展来了一个华丽转身。1997年,公司旗下产品凝香贡茶获得了“湖南名茶”和“湘茶杯”银奖两大荣誉,而成为畅销省内外的特色产品。

       为走出家庭作坊式生产,原茶厂老板黄雪钦于2001年注册成立了长沙沩山茶业有限公司(2014年更名为湖南沩山茶业股份有限公司),推行公司化运作模式,是沩山茶业从量变到质变的第二次飞跃。经过20多年的创新发展,沩山茶业现已建成生态有机茶园地1.2万亩,厂房占地面积2万多平方米,拥有名优茶自动清洁化生产线2条、半自动生产线6条,建有300平方米的冷冻保鲜贮藏库及拥有先进成套的真空无氧包装设备。成为一家融名优绿茶、黄茶、红茶、黑茶生产加工、销售、科研、茶文化和生态旅游开发于一体的专业性茶业公司。


       旗下产品先后荣获“中国国际新技术新产品博览会金奖”、“中国国际茶会金奖”、 “中茶协放心茶推荐品牌”、 “湖南省农产品质量安全奖 ”、“湖南省十大畅销产品奖”等荣誉,通过了IMO欧盟有机茶认证和ISO国际食品安全体系认证,公司“沩山牌”商标被连续评为“湖南省著名商标”。公司也先后被评为“湖南省农业产业化龙头企业”、 “湖南科技创新十强企业”、 “全国食品工业优秀龙头食品企业” 、“湖南省守合同重信用单位”,公司核心基地被农业部认定为“全国一村一品专业(茶叶)示范基地”、湖南省境外出口备案登记基地。

       如今,“沩山牌”系列产品已经蜚声海内外,天然富硒富锌的唐代贡茶,将从昔日的皇宫走进亿万消费者的茶杯。

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