君山银针和白毫银针的区别
2019-02-24 20:49
admin
未知

君山银针和白毫银针的区别
区别一:茶类和产地不同
君山银针,属于黄茶,其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,是黄芽茶之极品。
而白毫银针,属于白茶,其产于福建省福鼎市,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
区别二:外形不同
君山银针全都是由芽头建造而成的,所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉,并且看起来色泽也很鲜亮。
白毫银针则是由鲜叶茶芽建造而成的,制成后的制品茶,外形会呈现现针形,并且白毫也非常密,颜色白得就像银一样,所以白毫银针的名字就由此得来。
区别三:采摘时间和建造工艺不同
君山银针对于采摘的要求长短常高的,采摘茶叶的时间要在清明节前后的7到10天,并且在雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫9种情况下不成以采摘。建造这类茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。
相对于君山银针,白毫银针的采摘并没有太多的要求。建造工艺上,白毫银针采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,属稍微发酵茶。
区别四:茶汤颜色和滋味不同
君山银针的汤色会呈现橙黄色,并且尝起来的滋味也非常甘醇,即使放置得久也不易变味。


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