君山银针和白毫银针的区别

2019-02-24 20:49 admin 未知

君山银针和白毫银针是两种不同的茶，但是因为称号都有“银针”，很多人会误以为是一个茶类，将二者混为一谈。其实，两者是不同的茶类，并且拥有不同的保健功效，是不一样的茶。那么，为了能够更好的将二者区分开来，我们此刻就来了解下君山银针和白毫银针的区别。

　　君山银针和白毫银针的区别

　　区别一：茶类和产地不同

　　君山银针，属于黄茶，其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，是黄芽茶之极品。

　　而白毫银针，属于白茶，其产于福建省福鼎市，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

　　区别二：外形不同

　　君山银针全都是由芽头建造而成的，所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉，并且看起来色泽也很鲜亮。

　　白毫银针则是由鲜叶茶芽建造而成的，制成后的制品茶，外形会呈现现针形，并且白毫也非常密，颜色白得就像银一样，所以白毫银针的名字就由此得来。

　　区别三：采摘时间和建造工艺不同

　　君山银针对于采摘的要求长短常高的，采摘茶叶的时间要在清明节前后的7到10天，并且在雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫9种情况下不成以采摘。建造这类茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

　　相对于君山银针，白毫银针的采摘并没有太多的要求。建造工艺上，白毫银针采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，属稍微发酵茶。

　　区别四：茶汤颜色和滋味不同

　　君山银针的汤色会呈现橙黄色，并且尝起来的滋味也非常甘醇，即使放置得久也不易变味。